鮮やかな3色のピーマンが更に食欲増進！
このレシピの生い立ち
夕飯をオムライスと決めていたある日、たまたま 赤と黄色のパプリカ、ピーマンが冷蔵庫に残っていたので、これらがチキンライスの具になりました。
材料
- 鶏挽肉 300g
- パプリカ赤（大） 1個
- パプリカ黄（大） 1個
- ピーマン（中） 1個
- タマネギ（小） 2個
- 鶏卵 4個
- 米飯 適量
- オリーブオイル 大さじ3
- 鶏ガラスープ（顆粒） 適量
- アジシオ 適量
- ブラックペッパー 適量
- ケチャップ 適量
- 醤油 適量
作り方
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1
食材と調味料を準備します。
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2
パプリカ、ピーマン、タマネギをみじん切りします。
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3
温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、鶏挽肉を炒めます。
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4
下味にアジシオをふりかけます。
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5
下味にブラックペッパーをふりかけます。
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6
みじん切りにしたパプリカ、ピーマン、タマネギを入れます。
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7
鶏ガラスープを入れます。
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8
米飯を入れ、混ぜ炒めます。アジシオ、ブラックペッパー、鶏ガラスープで味を整えます。
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9
皿にチキンライスを盛り付けます。
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10
温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、タマゴを焼きます。焼き上がったタマゴでチキンライスを包みます。
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11
ケチャップと醤油を加熱しながら混ぜ合わせソースを作ります。
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12
オムライスにソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
具は少しずつアジシオ、ブラックペッパー、鶏ガラスープで味付けします。
