サブおかず用のレシピですが、使う材料の種類や分量によってはメインおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
アスパラでなんちゃってイタリアンなサブおかずに挑戦しました。
材料
- グリーンアスパラ １束
- ホワイトアスパラ缶 １缶
- ホタテの貝柱(生) １パック
- むきえび １パック
- 他、好みの魚介 好みの量
- オリーブオイル 少々
- 黒コショウ 少々
- バジル 少々
- にんにくのすりおろし 少々
- バター 少々
作り方
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1
グリーンアスパラは沸騰した湯に塩少々をふり、１～２分ゆで、冷水にさっと通しておく。
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2
ボウルにオリーブオイル、黒コショウ、バジル、にんにくをまぜ、魚介に絡める。
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3
熱したフライパンにバターを溶かし、魚介を炒める。
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4
魚介にあらかた火が通ったら、アスパラを入れ、軽く炒め、火が通ったらできあがり。
