色もキレイ絶品にら玉

簡単で栄養満点！夏バテ防止にgoodこのレシピの生い立ち 定番のにら玉ですが、白だしで絶品に！ちょっと甘めの味付けなので、冷めても美味しくお弁当のおかずにも。卵の黄色とにらの緑のコントラストの見た目もキレイです。

1. A：卵 3ヶ
2. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ1
3. A：粗精糖（さとう） 大さじ1/2
4. にら 1/3束
5. B：地あぶら（油） 大さじ1/2
6. B：金ごま油（ごま油） 大さじ1/2

1. 1

   Aは混ぜ合わせ、にらは3～4cmの長さに切ります。

2. 2

   フライパンにBを入れて中火にかけ、Aを入れて炒めます。

3. 3

   2が半熟状になったらにらを入れ、さっと炒めて火を止めます。

コツ・ポイント【にらの豆知識】中医学では、「春のにら」は特に良いとされています。それは、解毒作用などの効能や、カロテン、ビタミンCなどの栄養価が高くなるためです。春のにらは柔らかいので、手早く炒めて火を通しすぎないようにしてください。