色のクリスマスリースパン

クリスマスパーティーにもぴったり【モチーフ部門】子供が喜ぶリースパンです。動画もあります

1. 【生地】
2. 強力粉 200g
3. 砂糖 27g
4. インスタントドライイースト 4g
5. 無塩バター 20g
6. 塩 3g
7. ぬるま湯42度 120ml
8. 【粉末】
9. ビーツパウダー（いちごやカシスパウダーでも） 10g
10. 抹茶パウダー（ほうれん草パウダー等でも） 4g
11. 【トッピング】あれば
12. ナパージュ 適量
13. ワッフルシュガー 適量
14. アーモンドダイス 適量
15. ラズベリークリスピー等 適量

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   ビーツ、抹茶パウダーはラップの上にのせ、ほんの少しずつ水を足して練り状になるよう揉んでおきます。

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   【生地】の材料で生地を作ります。手ごね手順はこちら（）

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   こね上がり直前で3等分に分け、そのうち2つに練っておいたパウダーを混ぜ込みます。（1つはそのまま）

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   クッキングペーパーでしきり、ボールに入れたら1次発酵。40度30分

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   発酵が完了したらそれぞれガス抜きをし、12㎝くらいの筒状にします。

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   ラップと濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10分おきます。

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   10分たったら、それぞれ50㎝に伸ばします

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   片方の端をつまみ止め、三つ編みしていきます

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    端まで編んだら、端と端をくっつけて輪っかにします。生地はしっかりつまみ閉じておきます

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    天板に置き、ラップと濡れ布巾をかけ2次発酵。40度20〜23分

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    発酵完了5分前にオーブンを180度に予熱し、予熱が完了したら焼いていきます。焼成180度15〜18分

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    焼き終わりましたら網に移動し、粗熱が取れたら、ハケでナパージュをぬります

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    お好みでトッピングをし、完成です

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    YouTubeでは手ごねから詳しく説明してます。【ともpan】または→読み込みでもご覧いただけます

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    @tomo-pan

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    基本のシンプル丸パン（）

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    さつまいもロールパン。ラムレーズン入り（）

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    ジャム入り雪の結晶パン（）

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    簡単シュトーレン（）

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コツ・ポイント3色にすると可愛いですが、材料がない場合は着色なしで作っても可愛いです★その場合、トッピングにカラフルなチョコスプレーなど使うと華やかになります。ナパージュがない場合は焼く前に卵液を塗ると艶出しになります。