のり巻きハンバーグを作ってバンズパンと合体させたところ、インスタ映えする和風３色のり巻きハンバーガーになりました。
このレシピの生い立ち
昔、障害者施設で給食員をやっていたころ、よくホームパーティーが開かれていたところで、時間が空いている時にのり巻きハンバーグを作って冷凍しておいて、パーティー当日に焼いて出してあげると皆さん、珍しがられ喜んでくれました。
材料
- 板のり 3枚
- 合挽肉 約200g
- 鶏挽肉 約200g
- いか 大1匹
- パン粉 150g
- 玉子 3個
- 玉ねぎ 300g
- 醤油・白醤油・みりん 大さじ各1杯
- 塩コショウ 適量
- ハンバーガー用のパン 30個
- ニンジン 適量
- ケチャップ 適量
作り方
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1
すだれにのりを敷き、彩りにゆでたニンジンを置き、今巻こうとしているところです。
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2
これは合挽肉ののり巻きハンバーグです。合挽肉約200gミンチの玉ねぎ100gパン粉50g，醤油・みりん各大さじ1杯です。
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3
巻き終わったところです。
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4
鶏ひき肉ののり巻きハンバーグです。材料は鶏肉に代わるだけです。
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5
ハンバーグの具は200gきっちりとはなかなか買えないので、ご自身の作り方でハンバーグの素を作ってください。
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6
のり巻きに使うハンバーグの具は300gと決めて巻いて下さい。鶏肉、いか肉の時は白醤油を使ってください。
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7
これで鶏肉のり巻きハンバーグの出来上がりです。
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8
巻き終わったところを横から見たところです。
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9
いか肉ののり巻きハンバーグです。
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10
いかははらわたを取り、面倒ですが皮もめくってなるべく白い肉をフードプロセッサーにかけます。
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11
鶏肉と同様、白醤油で味付けします。
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12
同様に巻いているところです。
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13
3色出来上がったものを並べたところです。このままでは切れないので冷凍庫で２～３時間固めます。
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固まったのを10カット切って、ずらして並べたところです。
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15
これが、のり巻きをカットし、正面に置いたところです。
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このようにサランラップで包んで冷凍庫で冷やし固めます。
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17
ハンバーグの生地が余りましたので、魚ソーセージを置いて、巻いたものです。
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18
3色のり巻きハンバーグこれだけでも立派な1品料理です。作る時は面倒ですが冷凍してハンバーグはとっておけますので便利です。
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３色のり巻きハンバーガー、豪華な軽食になります。全部一度に作ったら３０個できます。ホームパーティーにもってこいです。
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20
インスタ映えするようにレイアウトしてみました。
