色きんぴら

にんじん、大根は皮ごと！ブロッコリーは茎の部分を使用！このレシピの生い立ち「浜松市エコレシピコンテスト」優秀賞作品

1. ニンジン 30g
2. 大根 30g
3. ブロッコリーの茎 30g
4. 醤油 小さじ2
5. 砂糖 小さじ1
6. みりん 小さじ1
7. ごま 少々
8. ごま油 小さじ1

1. 1

   ブロッコリーの茎は食べやすい大きさに切る。にんじん、大根は皮ごとピーラーで切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れ、ブロッコリー、にんじん、大根を入れ炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしてきたところで、しょうゆ、砂糖、みりんを入れる。

4. 4

   水分がなくなり、野菜が軽く茶色になったら火を止める。

5. 5

   器に盛ってごまをかけたら完成。