出汁パックを入れて煮る事で、減塩してます。
このレシピの生い立ち
減塩でも美味しく頂ける一品を作ろうと思って。
材料
- 長ナス 1本
- パプリカ 1/2個
- エリンギ 大1本
- モロッコインゲン 3本
- ★出汁パック 1袋
- ★減塩麺つゆ 大さじ1杯
作り方
-
1
なす、赤パプリカ、モロッコインゲン、エリンギを食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋に油を熱し、切った野菜を炒める。
-
3
全体に油が回ったら、野菜が被るくらい、ヒタヒタに水を入れ、同時に出汁パックを投入〜。
-
4
減塩麺つゆを入れ、煮汁が半量になるまで煮詰めたら完成〜。
コツ・ポイント
仕上がりまで、出汁パックを入れて煮詰める事で、出汁の風味を染み込ませ、薄味でも美味しく頂けます。
