野菜の残りを使って美味しい炒飯を作りました。
このレシピの生い立ち
野菜の残りでも栄養価が高いので、無駄にしないようにしようと思ったので。
材料
- 豚挽き肉 50g
- ブロッコリーの茎 1個分
- 長ネギの青い部分 5cm位
- 人参 1/3本
- 生姜 1片
- 胡麻油 大さじ1
- 味覇 小さじ1
- だし醤油 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- 卵 2個
- マヨネーズ 小さじ1
- ご飯 2膳
作り方
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1
野菜類をそれぞれフードプロセッサーにかける、もしくはみじん切りにする。
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2
フライパンに胡麻油をしき、生姜を炒める。香りがたったら挽き肉を入れて色が変わるまで炒める。
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3
ブロッコリーの茎、人参を入れてよく炒める。ご飯とマヨネーズを入れてさらに炒める。
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4
油がまわったら、味覇、だし醤油を入れて混ぜ合わせる。
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5
フライパンにスペースを作り、溶き卵を炒る。半熟くらいになったら、長ネギも入れて全体とよく混ぜ合わせる。
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6
塩コショウで味を整えて完成です。
