船務長の手抜きシーフードカレー

初のシーフードカレーを作るつもりでしたが、気が付いたら夜中。手抜きするしかない。このレシピの生い立ち本当はしっかり出汁を取って、冷凍牡蠣をモリモリ使ってカレーを作るはずでした。

1. 鮭 400g
2. ミックスシーフード 260g
3. バター 20g
4. 林檎ジュース 1000ml
5. ヨーグルト 200g
6. 玉ねぎ 2個
7. チャツネ（市販） 1袋
8. ブイヨン（市販） 1袋
9. 塩昆布 7g
10. 和風だし粉 1袋
11. カレー粉 1袋

1. 1

   魚の切身をバターで焼く。
2. 2

   ミックスシーフードを凍ったまま、バター、料理酒で温めて酒蒸しの要領にて解凍する。
3. 3

   林檎ジュース700ml、ヨーグルト、炒めた玉ねぎ、チャツネ、ブイヨン、塩昆布、和風だし粉を合わせて煮立たせる。
4. 4

   カレー粉を混ぜ、残りの林檎ジュースを入れて煮込む。
5. 5

   盛り付けて完成。

コツ・ポイント特になし。量が多くなるので、かさを見ながら林檎ジュースなどを入れましょう。