舞茸のバター醤油ソテー

簡単に素早くあと1品作りたい時に。このレシピの生い立ち家族からリクエストの多い副菜です。

1. 舞茸 1パック（大きめ）
2. 有塩バター 30〜35g
3. 醤油 大さじ1
4. 黒胡椒 少々
5. パセリのみじん切り 適量

1. 1

   舞茸は洗わずに手で食べやすい大きさにほぐす

2. 2

   熱したフライパンにバターを入れ、ブクブクと泡立ち、溶けきったら舞茸を入れ強火でさっと炒める

3. 3

   舞茸に火が通ったら、ごく弱火にして醤油を鍋肌から回し入れ混ぜ合わせる。最後に黒胡椒とパセリを振る。

4. 4

   ほぐして冷凍した舞茸でも美味しく作れます。その場合、舞茸は冷凍のまま調理できます。

コツ・ポイントバターをブクブクして、少しだけ焦がしバターの様になるまで熱するのがコツ⭐︎