舞茸とシーフードのアラビアータ

おうちで簡単☆怒りんぼパスタ。辛味を自分好みに仕上げられます。このレシピの生い立ちトマト缶の残りがあったので、辛味のきいたパスタにしてみました。

1. パスタ 100g
2. 舞茸 1/2パック
3. シーフード 40g～
4. トマト缶（カットタイプがおすすめ） カレースプーン大さじ4
5. 白ワイン 大さじ1
6. にんにく 2片
7. 輪切り唐辛子 小さじ1強
8. 砂糖 小さじ1/2
9. パスタの茹で汁 大さじ1
10. 塩・胡椒 適量
11. オリーブオイル 大さじ1
12. タバスコ お好みで

1. 1

   パスタは表示どおり茹でてください。

2. 2

   にんにくはみじん切りに、舞茸はほぐしておきます。シーフードは食べやすいサイズにカットし、水を切っておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと輪切り唐辛子を弱火でじっくり炒めます。

4. 4

   3を中火にしたらシーフードを加え、色が変わったところに舞茸を入れ、白ワインを加えてさらに炒めます。

5. 5

   4にトマトと砂糖を加え、2～3分煮詰めたところに、茹で上がったパスタと茹で汁を加え、よく混ぜながら炒めます。

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   塩・胡椒で味を調え、器に盛り付けて出来上がり♪　お好みでタバスコをお使いください。

コツ・ポイント調味されたトマト缶（ソースタイプ）を使う場合は、砂糖は不要です。