肉や魚の替わりに舞茸を用いるレシピ。
このレシピの生い立ち
舞茸を大量購入後に冷蔵庫にあった食材で。
材料
- 舞茸 1パック
- きゅうり 1本
- 味噌 大さじ1
- 生姜（チューブ可） 1かけ分
- オイスターソース 小さじ1〜大さじ1
- みりん 小さじ1
- ネギなどの薬味 お好みで
作り方
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1
鍋に油売をしき生姜を入れ熱し、舞茸をちぎって入れ炒める。
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2
切ったきゅうりを入れて更に炒め、オイスターソース、味噌、みりんを入れ軽く炒めて絡めたら完成。
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3
お好みでネギを散らすなど。
コツ・ポイント
舞茸に旨味があり、豚肉の生姜炒めのようでもある。肉や魚の替わりとしても舞茸はおすすめ。
