至高の肉じゃが

無水の肉じゃがのため必要以上煮込む必要はないですこのレシピの生い立ちこちらはりゅうじさんのレシピ参照で動画で調味料を見るのに止めたりするのがしづらい為、書き起こしました笑

1. じゃがいも 大2個
2. 人参 3本
3. 玉ねぎ 1〜2
4. 糸こんにゃく 1袋
5. 塩コショウ 適宜
6. A砂糖 大さじ2
7. A酒 大さじ6
8. A醤油 大さじ4
9. A白だし 大さじ2

1. 1

   じゃがいもをアルミホイルをくしゃくしゃにしたやつで擦って洗って皮もむく(新じゃがなら皮そのままでも良い)

2. 2

   じゃがいもは1口大、人参は乱切り玉ねぎはテキトーな幅にスライス生姜は千切りに

3. 3

   糸こんにゃくはお湯でサッと流して臭みを消しておく

4. 4

   豚肉に塩コショウで下味をつけておく。

5. 5

   ごま油を熱したフライパンにひき、豚肉を広げながらフライパンに投下し、炒める(焼き目がついて香りがたつまで)

6. 6

   じゃがいも、玉ねぎ、人参、さっとお湯に通して4等分に切った糸こんにゃくを入れて炒める(全体に油を馴染ませるように)

7. 7

   大体油が回ったら千切り生姜を入れサッと炒め、調味料A達を入れ、落し蓋をして20分クツクツ煮込む

8. 8

   汁気が無くなったのをみて盛り付ける

コツ・ポイントしょうががいい仕事してます★