臭わないオニオンスライス

臭いが気にならないオニオンスライス！このレシピの生い立ち水にさらすと玉ねぎの栄養が逃げてしまうのは承知ですが、臭いが気になる時に、便利なオニオンスライスです。

1. 玉ねぎ（大） １こ
2. レモン果汁 大さじ２
3. 氷水 適量（ボウル1杯）

1. 1

   玉ねぎは皮をむき、半分に切る。繊維を裁つように（輪になるように）薄くスライスする。＊スライサーを使うと簡単！

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2. 2

   ボウルに氷水をはり、①を30分以上さらす。

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3. 3

   水気を切り、レモン汁をかけ、混ぜ、10分おく。

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4. 4

   冷水でサッと流し、水気を切る。

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5. 5

   お好みでドレッシングや鰹節を…

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コツ・ポイント★①玉ねぎをスライスする時は臭い成分が流れやすいように繊維を裁つように切ります。★②完全に玉ねぎの臭いを消してしまう場合は一晩水に漬けておくとよいです。★レモン果汁の代わりにオレンジ果汁でもOK！ですが加糖は×です。