臭み無しふんわりブリの照り焼き

一手間加えるだけで臭みも無くとても美味しいです✩ふんわり＆冷めても美味しく、ブリの臭みが苦手な私でも食べられました♪このレシピの生い立ち子供に食べさせてやりたいけどブリ特有の臭みが苦手な私、、、何とか食べれる方法が無いかとw

1. ブリ 3切
2. 塩 適量
3. 小麦粉 大1
4. ★醤油 大2
5. ★みりん 大2
6. ★酒 大2
7. ★砂糖 大1

1. 1

   前日にキッチンペーパーでブリを包んで置く。

2. 2

   キッチンペーパーを剥がしたら、調理前に塩を振り、30分置く。

3. 3

   小麦粉を振りかけ、まぶす。※照りをつけ、型崩れを防ぎます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き片面ずつ、じっくり焼く。

5. 5

   ※出てきたブリ油はこまめに拭き取る。焼きすぎ注意

6. 6

   タレをフライパンにかけて、少しだけ焦がしながら焼く。

7. 7

   ※こうする事で、より香ばしく絡みやすいタレになります。

8. 8

   フライパンを揺すり、ブリにタレを絡ませ完成。

コツ・ポイントキッチンペーパーで水気を取る事と塩を振ることで臭みが無くなります。塩は下味にもなるので一石二鳥✩小麦粉をまぶす事で味もしっかり絡みます♪