自製喝得到米粒的甘酒放在電鍋保溫10-12小時即輕鬆完成このレシピの生い立ち2023在東京淺草寺過新年凌晨一點多，在寒冷的戶外喝上一小杯熱呼呼的甘酒（而且還是免費提供！）有米粒、酒香和甘甜，那樣的溫暖難以忘懷～也讓我愛上了甘酒。在家也可以自製發酵出美味甘酒！
- 米こうじ（乾米麴） 150g
- 水（涼水） 50ml
- ぬるま湯（溫水） 150ml
- 白ごはん（白飯） 250g
作り方
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1
乾米麴半包 加涼水50ml熱白飯250g 加熱水150ml（白飯剛煮好的更佳）混合均勻即可裝罐
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2
* 溫度不能超過60度，米麴要保持活性才能分解出米的甜味過程中容器要保持乾淨
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3
電鍋保溫放置10-12小時，完成後放冰箱冷藏
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4
成品是2倍濃縮甘酒，喝的時候加熱水沖泡到喜歡的濃度～
