小麦粉を使わない、自然薯のグラタン♪
- 自然薯 250g
- むかご 1/2カップ
- 玉ねぎ 1/2玉
- ベーコン 2枚
- しめじ 1/2株
- ほうれん草 1/3束
- バター 10〜15g
- 塩胡椒 適宜
- 牛乳 200cc
- 明太子 小1本
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- とろけるチーズ 適宜
作り方
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1
玉ねぎは、薄切りベーコンは幅1センチ位ほうれん草はざく切りしめじは、石づきをとる明太子は、皮から出す
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2
フライパンを熱し、バターを入れ玉ねぎ、ベーコン、しめじ、ムカゴを炒めるほうれん草を入れ、軽く塩胡椒をする
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3
自然薯は、たわしなどで擦り洗いし髭を焼き、皮付きのまま擦る少しずつ牛乳を入れ、明太子、鶏がらスープの素を加えて混ぜる
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4
耐熱容器に、3と2に入れ、上にとろけるチーズをかけて、オーブンないしオーブンースターなどで200度で10〜15分焼く
コツ・ポイントムカゴは、あっても無くても。自然薯を栽培すると、ムカゴが取れるので入れてみました
