自然薯のとろろご飯オリーブオイルかけ

旨みのある自然薯を使ったとろろご飯に大好きなオリーブオイルをかけてみましたこのレシピの生い立ちふるさと納税で自然薯をいただいたので作ってみました

1. 自然薯 200グラム
2. だし汁 70~80cc
3. 薄口しょうゆ 大さじ１
4. かつお節 適宜
5. ご飯 適宜
6. AJINOMOTO オリーブオイル 適宜

1. 1

   自然薯はコンロ等の火にかざして ひげ根を焼いた後、タワシ等で皮が残る位に軽く洗い水気をとります。

2. 2

   １の自然薯を皮ごとおろし金で摺りおろした後、あればすり鉢ですり、だし汁と薄口しょうゆを加えよく混ぜます。
3. 3

   お茶碗にご飯を盛り、２のとろろをかけたら、かつお節をトッピングし、オリーブオイルをかけていただく。

コツ・ポイント自然薯は皮に旨みと風味があるので皮はあまり剥かないようにする