自然の甘さかぼちゃのスープ

人参・玉ねぎをプラスして自然の甘さ倍増！サワークリームと生クリームで、ふんわりと仕上げます。このレシピの生い立ちドイツのかぼちゃはスープ専用！色々作ってみてたどりついた味です。

1. かぼちゃ ５００グラム（１/2玉くらい）
2. ニンジン １本
3. 玉ねぎ 半分～1個
4. サワークリーム 150グラム
5. 生クリーム 50ｃｃ
6. 固形コンソメ １個
7. 塩・コショウ 適宜
8. 必要に応じて、牛乳 100ｃｃ程度（作り方５参照）

1. 1

   カボチャを５センチ角くらいに切る。ニンジンは輪切り、玉ねぎは１センチ幅くらいに切る。どうせ後で砕くので適当に…。

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2. 2

   野菜を鍋に入れ、いためる。玉ねきが透き通り、かぼちゃの角がとれるくらいまで。

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3. 3

   水を野菜が浸るくらいに入れ、沸騰させる。コンソメを入れて、弱～中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

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4. 4

   カボチャが柔らかくなったら火から下ろし、ミキサーにかける。写真はハンドミキサー。

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5. 5

   4の工程で、普通のミキサーを使う場合、水分が足りなかったら牛乳を加えて。

6. 6

   サワークリーム、生クリームを加え、クリーム状になるまでさらにミキサーでまぜる。

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7. 7

   もう一度火にかけて温めなおす。沸騰させたらだめ！！お好みで塩コショウで味を整えて、完成♡

8. 8

   生クリームをたらしたり、黒コショウをかけたり、パセリを添えるなどすると見た目のおいしさも倍増。めしあがれ！

コツ・ポイントドイツのかぼちゃHokkaidoを使用。皮もむかずに使います。日本のかぼちゃは皮をむいてくださいね。