かぼちゃの栄養たっぷりのプリンです。
濃厚で、自然な甘さでお薦めです☆
加熱は、圧力鍋、レンジ、オーブン、蒸し器ＯＫ。
材料
- かぼちゃ ４００ｇ
- 牛乳 ４００cc
- 卵 ３個
- 砂糖 ８０ｇ
- バニラエッセンス（あれば） 数滴
作り方
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1
かぼちゃは種と皮を取り除いて小さく切り、レンジ加熱して、熱いうちにフォークなどでつぶします。
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2
卵はお箸でといておいて下さい。
牛乳は人肌にあたためて下さい。
大きめのボウルにザルを重ね入れます。 -
3
【２】のザルに、かぼちゃ、牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスを入れて、液をお箸でぐるぐる混ぜながら漉します。
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4
完成したプリン液を容器の８～９割位まで入れます。
※多すぎると溢れることがあります。 -
5
圧力鍋で蒸す：
水２００ccを入れて加熱し、低圧になったら弱火で５分です。
放置（予熱）して完成です。
（写真右側） -
6
蒸し器・蓋付きフライパン：
水を入れて熱し、蒸気が上がれば容器を入れます。蓋をして強火で１分、とろ火で２０分蒸します。 -
7
レンジ加熱：
容器２個、６００Ｗレンジで２～３分加熱しました。
表面は凸凹ですが味は同じです。
（【５】の写真左側） -
8
オーブン焼き：
天板に容器をのせて、お湯を天板の高さ半分程度まで注ぎます。予熱後のオーブン１７０度で３０分焼きます。 -
9
☆かぼちゃは、ビタミンＥ、β−カロチンが豊富に含まれます。
老化防止やガン予防、免疫力の強化等の健康効果があるそうです。 -
10
☆砂糖は黒砂糖がヘルシーです。ビタミン、ミネラルを含み、カルシウムは牛乳の２倍以上です。プリンに少し色が付いてるかな‥？
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11
2014/08/27、話題入り感謝です♫
✿作ってくださった皆さま、ありがとうございます✿
コツ・ポイント
かぼちゃの甘さで仕上がりが変わります。薄味かぼちゃの場合は、キャラメルをかけたり、お好みで砂糖を調節して下さい。加熱方法はいろいろありますが、蒸す場合はしっとり仕上がり、オーブンは濃厚でずっしりとした仕上がりです☆
