ケチャップだけで煮込む簡単美味なミートソースです☆このレシピの生い立ち旦那の実家で教わったケチャップだけで煮込むミートソース☆たくさん作っても冷凍するまえになくなっちゃいます(=^▽^=)
- 挽き肉(合い挽き・鶏etcお好みで) 850g
- ニンニク 3片
- 玉ねぎ 大3個
- にんじん 大1本
- 酒 50cc
- 塩こしょう 小さじ1
- ☆ｹﾁｬｯﾌﾟ 800cc〜野菜の水分により加減して下さい
- ☆みりん 25cc
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆顆粒ｺﾝｿﾒ 大さじ1
- ★ｳｽﾀｰｿｰｽ 大さじ3
- ★醤油 大さじ1
作り方
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1
野菜をすべてみじん切りにする。(フードプロセッサーがあれば便利です)
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2
切った野菜はニンニクだけ先にフライパンに入れておく。他は耐熱のボールに入れる。
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3
野菜のボールにふんわりラップをかけて600Wで5分。
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4
野菜から水分が出ているので一度かき混ぜて更に5分。(時間短縮＋野菜の甘味が出ます)
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5
レンジにかけている間にニンニクを入れたフライパンに油を入れて弱火にかけニンニクを焦がさないように香りを出す。
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6
香りが出たら挽き肉と酒・塩こしょうを入れ炒める。 半分位、色が変わったらレンジにかけた野菜を汁ごと加えて炒める。
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7
肉の色が変わったら☆の調味料を入れて全体を馴染ませる。
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8
アクを取りながら(ケチャップで見づらいですが)弱火で15分程煮込んで仕上げに★を加え更に5分程煮込んだら出来上がり♪
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9
今回は新玉ねぎを使って水分がかなり出たので45分程煮込みました(^-^) ソースの水分はお好みの所まで煮詰めて下さいね☆
コツ・ポイントホール缶を使わない甘めのミートソースなのでお子さんも大好きな味♪お好みでマッシュルームを加えても◎ １日寝かせると更に美味しいです(^-^)
