甘めの麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
代々伝わるものです
材料
- 豆腐 一丁
- ミンチ 1パック 300くらい？
- にら 適量
- ねぎ 適量
- しょうが 適量
- ほうれん草 適量
- 酒 適量
- 醤油 適量
- 甜麺醤 適量
- 赤味噌 適量
- ごま油 適量
作り方
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1
豆腐を茹でる
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2
その間にミンチを炒める
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3
にら、ねぎ、しょうが、ほうれん草などを入れ炒める
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4
酒1、醤油1、甜麺醤3(赤味噌でも)
を入れる -
5
豆腐を茹で汁とともにフライパンに加える
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6
豆腐を潰さないように混ぜる
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7
ブロックのコンソメ半分入れる
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8
豆板醤を少し入れる
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9
水て解いた片栗粉とごま油を入れて完成
コツ・ポイント
全部中火、豆板醤は入れすぎると辛い
