自家製酵母 スコーン
このレシピの生い立ち
酵母を使ったスコーンが食べたかった
材料
- 強力粉 50g
- 小麦粉 100g
- 中種 50g
- バター 45g
- ヨーグルト 50g
- さとう 10g
- しお 1g
作り方
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1
バターを１ｃｍ角に切って冷やしておく。
ＦＰに粉類、砂糖、塩とバターを入れ、バターが米粒になったら止める。 -
2
中種、ヨーグルトを混ぜておく。ＦＰに入れて、まとまったら止める。
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3
ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かす。３日寝かすと、さくっとします。
１日だと、もっちり。 -
4
厚さ２ｃｍくらいに伸ばし、三角に切る。
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5
１８０度で２０分焼く。
コツ・ポイント
ＦＰで混ぜすぎると、層ができません。
