話題入りありがとうございます！
フワッともっちり家族が大好きなウインナーパンを作りましょ♪
このレシピの生い立ち
家族が大好きなウインナーパン♪
自家製酵母で作りましょ(o^－^o)
材料
- 強力粉 200g
- 元種 80g
- 砂糖 15g
- 塩 3g
- バター 20g
- 牛乳 120ｃｃ
- ウインナー 6本
- マヨネーズ 適宜
- ケチャップ 適宜
- パセリ（あれば） 適宜
- 卵（ドゥール用） 適宜
作り方
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1
強力粉と塩砂糖を混ぜてから元種、牛乳を入れてHBで捏ねる。途中でバターを投入
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2
捏ね上がったら丸めてボールに移しラップをして１次発酵
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3
倍の大きさになったらOK！フィンガーチェックもしましょ。
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4
６等分にして丸める。１個７３gくらいになるかと。丸めたら硬く絞った布をまぶせて３０分休ませましょ。
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5
こんな感じに輪っかにしても良いし、丸めても、ウインナーに巻きつけてもOK！
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6
ウィンナーを乗せて２次発酵しましょ。
発酵完了より少し前から2３0℃～250℃にオーブンをしっかり温めておく -
7
一回り大きくなったら溶き卵を刷毛で塗ってマヨネーズとケチャップを絞る
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8
しっかり予熱を完了させたオーブンで210℃で13～15分焼く。 お好みでパセリを散らしましょ♪
