プリプリ海老の入った美味しいワンタンです。とても簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
別の料理で使ったワンタンの皮がたくさん残ってしまいました。大好きな海老で身体の温まるスープワンタンにしてみたら美味しくできました。
材料
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
- さやいんげん 10本
- 醤油・胡麻油 各少々
- ワンタンの皮 約20枚
- むき海老(生) 150g
- 酒 大匙1
- 胡麻油 小さじ1
- にんにく(みじん切り) 一かけ
- しょうが(すりおろし) 一かけ
- 豆苗 1/2パック
- 砂糖 ひとつまみ
作り方
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1
むき海老は細かく刻む。豆苗の半量はみじん切り。ボウルにむき海老以下の材料を入れてよく混ぜる。
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2
ワンタンの皮の中央に1の具をのせる。周りに水をつけて三角形に折ってぴっちりとくっつける。詰め過ぎ注意!
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3
鍋に鶏ガラスープの素と水800mlをいれて煮たて、半分にきったインゲンを入れる。続いてワンタンを入れて2分くらい煮る
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4
仕上げに胡麻油、しょうゆ適宜で味を調え皿に盛る。残りの豆苗を散らして出来上がり
コツ・ポイント
海老は細かくしすぎないで、歯触りが良い程度に刻むのが美味しさのポイントです。使う野菜はサヤインゲンのほかにスナップえんどうもおすすめ。
