自家製柚子胡椒

手作りならではの柚子の香りが市販品とは格段に違います。とっても簡単にできるので，ぜひ手作りしてみてね！このレシピの生い立ち今年は猛暑の影響からか夏が旬のししとうがナント１１月中旬まで収穫できましたので，早採りの青ゆずと季節がかぶり柚子胡椒がつくれました。

1. ししとう ２０個
2. ゆずの皮 ２個分
3. 天然塩 ３０グラム程度

1. 1

   ししとうは種をきれいにとりのぞく。ゆずは皮をむく

2. 2

   フードプロセッサーにししとうをいれ細かく刻む。同様にゆずも刻む。

3. 3

   ②と塩をまぜて出来上がり。煮沸消毒した瓶に詰める。