自家製塩麹作り方写真付き

カテゴリ入りしました。絶賛～～～塩麹作り方です（１週間後）写真です。簡単にできました。このレシピの生い立ち塩麹流行ってるみたいです。

1. 麹 ４００ｇ
2. ミネラルウォーター ６００ｇ
3. 塩 ７０ｇ

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   カテゴリ入りしました(*^^)v
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   市販の麹４００ｇを１００円ショップなどで売ってるタッパに入れます（中位）のタッパ使用
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   ミネラルウォーター６００CC水道水だと何かまずく感じたのでミネラルウォーターで作ります。
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   塩、甘めは７０ｇ、しょっぱ目は９０ｇです。我が家は甘めなので７０ｇにしました。
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   そしてミネラルウォーターを沸かして、そこに塩７０ｇを入れて混ぜて温度は６０度位になったら↓
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   麹の中に入れてスプーンでまぜまぜして塩が混ざるようにして１週間から１０日寝かせます、その間、混ぜるのを忘れずに～

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   注意・・・はじめ常温で台所のどこかに置いておきましょう。１週間位・・・

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   作った時、何も変化は見られません。
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   出来立てはこんな感じです。なんか泡がポコポコ出ています。発酵してるんでしょうねぇ
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    スプーンで混ぜた写真です。
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    これ１週間後の塩麹です、匂いがバナナみたいな匂いになれば完成です、後は冷蔵庫で保管しましょう。
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    麹の粒が指でぐちゅって感じで潰れれば完成です。後は冷蔵庫で保管しましょう。

コツ・ポイントコマ目に混ぜることが大事です。