自家製塩麹で作る自家製の漬物です
材料
- 胡瓜 １本
- 小かぶ １個
- 塩麹（ID:19897194） ５０g～１００g
作り方
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1
野菜は洗います。しっかり漬かるように、胡瓜を食べやすい大きさに切る。かぶは、皮を剥いて半分に切る。ジップ付きの袋に入れる
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2
塩麹を入れて室温で一晩置けば朝、食べ頃になります。（夏場は、冷蔵庫へ）
コツ・ポイント
自家製の塩麹だと各家庭で塩分の感じ方が違うので、塩麹の量を加減してください。うちのは、だいぶまろやかになってるので（あまり塩分を感じない）１００gくらい使ってます
