自家製ラー油

具入りラー油を作ってますこのレシピの生い立ちブームに のりたくて作ってみましたが まだ改良予定です^^;

1. ※ｺﾁｭｼﾞｬﾝ 大匙1
2. ※醤油 大匙2
3. ※みりん 大匙2
4. ☆唐辛子(中粗) 5g
5. ☆長ﾈｷﾞの青い所(輪切り) 50g
6. ☆ﾆﾝﾆｸ(ﾐｼﾞﾝ切ﾘ) 中2片(約15g)
7. ☆油 80cc
8. ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ(砕く) 5g
9. ゴマ油 40cc
10. 炒りごま 大匙1

1. 1

   ※を混ぜてコチュジャンを溶かす

2. 2

   砕いたｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを空煎りしキツネ色になったらお皿に移しておく

3. 3

   ☆を全てフライパンに入れ良く混ぜながら中火で５分加熱する。

4. 4

   １度 火を止め３に１･２とゴマ･ゴマ油を入れ混ぜながら中火で３分加熱したら出来上がり

5. 5

   今回 長ネギの青い所が勿体なかったので使いましたが…長ネギの白い所や玉葱でも大丈夫だと思います

コツ・ポイント私は普通の油ですが油っこくない油を使った方が後味がイイかも?!しれないです(。。；