お店みたいな食感！
このレシピの生い立ち
テレビ番組見ていてできそうだったのでf^_^;
材料
- 牛豚合挽き肉 460g
- 赤ワイン 200cc
- ホールトマトソース 450cc
- 鷹の爪 1本
- コンソメ 適量
- 水 50cc
- ローリエ お好みで
- バター 10gくらい
- 白味噌 大さじ1
作り方
-
1
ひき肉をオリーブオイルで鷹の爪を入れて炒めます。
少し赤いところがあっても、煮込むので大丈夫。鷹の爪はとる。 -
2
一旦火を止め赤ワイン、コンソメ水、トマトソースをいれて混ぜる
中火で15〜20分煮込む。
ローリエはこのときに入れる。 -
3
最後にバターと味噌を入れて混ぜ火を止める。
少したつとミートソースらしくかたまります。
コツ・ポイント
煮込む前にかきまぜますが、煮込み出したら書き混ぜません。
煮込まれて最後にバターと味噌をいれますがそれはかき混ぜます。
塩味はお好みでつけてください。でもあまり入れない方が美味しいと思います。
煮込まれて最後にバターと味噌をいれますがそれはかき混ぜます。
塩味はお好みでつけてください。でもあまり入れない方が美味しいと思います。
