お家で本格イタリアーん(^O^)／
このレシピの生い立ち
やっぱりお手製が美味しいので(*^o^*)
材料
- 合挽きミンチ 1kg
- 玉ねぎ 3個
- にんにく 3片
- 人参 2本
- セロリ 1本
- トマト水煮缶(カットしてるもの) 3缶
- ローリエ 1枚
- 塩 適量
- コンソメ 少し
- 赤ワイン 1本750ml
作り方
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1
玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにしてボウルにいれておく。大変だけど頑張って！
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2
にんにくをみじん切りにして鍋で炒める。
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3
１の野菜を全部入れてしっかり炒める。
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4
炒まったら、合挽きミンチを入れてよく炒める。
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5
そこに赤ワインを一気に入れちゃいましょう〜(*^o^*)
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6
ぐつぐつ煮込んである程度煮詰まるぐらいまで煮込む！ここでローリエも一緒に入れておく〜。
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7
次に、トマト缶を全部入れます。塩で味を整えて〜コンソメも入れちゃいます♪
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8
後は、コトコト時間をかけて煮込むだけ〜♪最後にバターを加えたらコクが出るよ^ ^
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9
弱火でコトコト煮込み始めて約3時間…(｡-_-｡)だいぶ煮詰まりました。
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10
一晩置いてもっかい煮込んだとこ。トマトの酸味が消えてコクが出たらできあがり〜♪最後にバターを入れてみました。
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11
小分けして冷凍したら、使う時も楽チン♪まとめて作る方が美味しいです^_^
コツ・ポイント
野菜はなるべく細かくみじん切りに。ミンチは粗挽きの方が美味しい♪灰汁はとらなくても大丈夫。豪快にたっぷり作って冷凍しときましょう^_^
