梅の時期には、まず梅酒です♪甘さ控えめなので、甘い梅酒を飲みたい方は、飲む分ずつにシロップを入れてね。
材料
- 青梅 １ｋｇ
- はちみつor 氷砂糖 ５００ｇ
- ブランデー 1．8ℓ
作り方
-
1
青梅を洗い、成り口を取り除き、水気をふき取る。
串などでプスプスと穴をあける。梅の大きさにもよりますが6～8箇所程。 -
2
消毒した瓶に、1とはちみつor 氷砂糖を入れて、ブランデーを注ぐ。３ヶ月経てば飲めます。（写真は昨年もの）
-
3
梅は、そのまま食べてもカリカリで美味しいですが、この状態では、甘みはほとんど無しです。
-
4
甘いカリカリ梅をたべたい方はレシピID :19169940 をご覧ください。簡単に作れます。
-
5
今年も漬けました。今から楽しみ～。今年は氷砂糖で。
コツ・ポイント
カビ発生を防ぐため、使用する瓶や器具の消毒を忘れずに。
