自家製ピザHB使用

色々なレシピ試してこの生地、トマトソース、焼き方にしました。食べごたえのあるもっちりピザ。このレシピの生い立ち料理教室で教えてもらった全粒粉を入れたのは栄養的なもので。なければ薄力粉で。旦那はもちもちピザ生地が好きなので色々試してこの作り方になりました。

1. ●強力粉 220g
2. ●薄力粉 50g
3. ●全粒粉 30g
4. ●砂糖 8g
5. ●塩 5g
6. ●コショウ 適量
7. ●オリーブオイル 10g
8. ●水 180cc
9. ドライイースト 3g
10. ピザソース 適量
11. お好みの具、ﾁｰｽﾞ 適量
12. オリーブオイル 適量

1. 1

   ピザソースカットトマト缶とハーブソルトを混ぜ合わせるだけ。量はお好み。

2. 2

   ●はホームベーカリーの中に入れ、穴をあけてドライイーストをいれてピザ生地コースでスタート。

3. 3

   生地を２つにわけて丸めてベンチタイム15分。26センチのフライパンに入るくらいに麺棒で広げて入れてみみをつくる。

4. 4

   中はフォークでピケ。蓋をして強めの中火で3分焼く。オーブン250℃余熱。

5. 5

   お好みのソースと具をのせてみみにオリーブオイルを塗ってオーブンで15分前後焼く。

6. 6

   明太子ソース、じゃがいも、餅、ねぎ、マヨネーズチーズをのせて焼き刻みのりをのせた。餅は味がないので胡麻油と塩につける。

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7. 7

   コンビニのハンバーグ2個を小さく切ってそのソース2：めんつゆ1：ケチャップ1で混ぜ合わせたソースを塗る。

8. 8

   玉すら、ポテサラ、ハンバーグ、ねぎ、チーズをのせて焼く。家族から大好評！！

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9. 9

   プレーンパンを使い、ピザソースを塗って、お好みの具で焼く。生ハムとグリーンサラダ、オリーブオイルも絶品。

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コツ・ポイントオリーブオイルを仕上げにかけることで温度が上がり焼き目がつきやすく風味も増します。焼き加減はオーブンによって調節してください。