自家製パンチェッタでペペロンチーノ

パンチェッタは1センチ程度にカット。ニンニクは薄くスライスしておく。

鷹の爪も刻んでおく。

オリーブオイルを熱したフライパンでニンニク、パンチェッタ、鷹の爪を炒める。

ここでパスタを茹で始める。

パンチェッタがかりかりになったら茹で上がったパスタを投入。コショウを振って手早くかき混ぜれば出来上がりです。

お皿に盛って、刻みパセリを散らしてどうぞ。