夏でもひんやり冷たいおつまみ♪お酒に大変よく合います♪このレシピの生い立ちお酒のみの家族にとっておつまみって毎日悩むものですよね・・・。夏場は魚＝刺身だと少し怖い感じもあるので肉類で何かないかなぁと思い、重宝できるものってことで・・・安かった豚肉で作ってみました♪
- 豚肉（ロースORもも）かたまり ５００ｇ
- 油 大１
- たこひも（無くても可） 適量
- １水 ５００ｃｃ
- ２生姜（すりおろし） １かけ
- ３ニンニク（すりおろし） ２かけ
- ４白ネギ（白い部分のみ） １本（３ｃｍ位に切る）
- ５砂糖 大３
- ６しょうゆ ２００ｃｃ
- ７酒 １００ｃｃ
- ８みりん 大３
- ９昆布（顆粒でも可） １５ｃｍ位
- １０だしの素 適量
作り方
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1
豚肉のかたまりをタコひもで縛る♪
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2
油を熱したフライパンで全体に焦げ目をつけ余分な脂はふき取る。
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3
鍋に１～１０を入れ沸騰させ、豚肉を入れ弱火～中火にし、灰汁を取りながら３０分ほど煮る。
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4
煮汁に入れたまま冷まし、タッパーなどに入れ冷蔵庫へ保存。
コツ・ポイント３の工程で豚肉が浸かっていない部分があれば上下を返す事も忘れずにして下さい♪食べたい時に、食べる分だけ切って食べれるから嬉しい♪煮汁もアレンジしてラーメンにしたり出来ますよ☆☆余すところなく使えるのがいいですね♪♪
