休日にでも作ってみてはいかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
フードレシピで検索
youtube.com/@foodrecipes_jp
材料
- 鶏もも肉 600ｇ
- 玉ねぎ 800ｇ
- にんにくのすりおろし 15ｇ
- 生姜のすりおろし 15ｇ
- 粗ごしトマト 200ｇ
- プレーンヨーグルト 40ｇ
- サラダ油 大匙4
- 水 150ｍｌ
- 水 450ｍｌ
- カレー粉 大匙4
- チキンパウダー 大匙1
- テンパリング
- フェンネル(ホール) 小匙1/2
- カルダモン(パウダー) 小匙1/2
- クローヴ(パウダー) 小匙1/2
- 仕上げテンパリング
- クミン(ホール) 小匙1/2
作り方
-
1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります
-
2
玉ねぎは薄切りにします
-
3
鍋を中火で熱してサラダ油を入れいます
-
4
鶏もも肉を入れて焼き色を付けるように炒めます
-
5
焼き色がついたら、鶏もも肉を取り出します
-
6
玉ねぎを加えて、飴色になるまでじっくり炒めます
-
7
薄茶色になれば、水分が少なくなり焦げやすくなるので弱火でじっくり炒めます
-
8
生姜、にんにく、フェンネル、カルダモン、クローヴを入れて炒めます
-
9
香りが出てくれば、水を加えて水分を飛ばしながら炒めます
-
10
とまと、ヨーグルトを加えて、水分を飛ばしながら炒めます
-
11
火を止めて、カレー粉、チキンパウダーを加えて混ぜます
-
12
鶏肉を戻し入れて、よく混ぜ、軽く炒めます
-
13
水を加えて中火に熱します
-
14
沸騰したら、弱火で15分ほど煮込みます
-
15
焦げやすいので、時々混ぜながら煮こみます
-
16
別でフライパンにサラダ油大匙1とクミンを入れて香りが出るまで炒めます
-
17
油ごとカレーに加えて、混ぜます
-
18
器に盛り付けます
-
19
出来上がり
