野田琺瑯さんのバットがあれば、魚焼きグリルで簡単に自家製のオイルサーディンが作れて、しかも、そのまま食卓に出せます。
このレシピの生い立ち
野田琺瑯のかわいい琺瑯バットを買ったので、使いこなしたいと思って。
材料
- いわし 4尾
- にんにく 1～2かけ
- 赤唐辛子 1～2本
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
いわしは、丸ごとを買った場合は手開きして頭と内臓を取り、塩コショーします。
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2
ニンニクは包丁の腹でつぶし、唐辛子は辛くしたくない場合は2つに割って種をとります。
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3
バットにいわしを並べ、ニンニク、唐辛子を入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぎます。
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4
魚焼きグリルの弱火で5～10分程度、加熱します。時間は、時々、様子を見て調整します。
コツ・ポイント
オリーブオイルは写真は少なめですが、多めのほうがしっとり仕上がって美味しいと思います。残ったオリーブオイルは、パンにつけたり、パスタを炒めるのに使ったりしてください。
