自家製イングリッシュマフィンdeTanto

ブレックファーストにも人気のイングリッシュ・マフィン。意外と簡単に、家庭で作れちゃうモノです。焼き立ては、不格好でも美味しい！このレシピの生い立ち焼き立てのイングリッシュ・マフィンに、バターやジャム、ソーセージに卵をはさんで食べる朝食の定番を自家製してみたよ。

作り方

1

ホームベーカリーに、牛乳、バター、塩、砂糖、強力粉の順に加え、粉の中央にくぼみをつくり、そこにイーストを入れる。この時、液体と塩に、イーストが触れていないこと。
2

生地つくりコースに設定し、スイッチを入れる。（約1、５時間くらい）
3

生地ができあがったら、綿棒で伸ばしてガス抜きをし、１２等分して、まるく丸める。
4

丸めた生地を両手で底と上から軽くおさえて表面にセモリナ粉をまぶす。
5

くっつかない、フライパンなどに手順４）の生地を並べ、弱火で焼き上げる。ふくらんできたら、フライ返しなどで、押さえ、イングリッシュマフィン独特の平べったい円柱の形にする。
6
中まで火が通り、表面がこんがり色づいたら、出来上がり。