スパイス３個で自家製カレーの出来上がり
このレシピの生い立ち
自分の好みと家族の好みが違うので、みんなで満足出来る手作りにしてみました。
最初は10種類ぐらいスパイスをミックスしていました。
スパイス３個でシンプルな味にしてみたら簡単だったので
その日の気分で作るのもいいかと思って…
材料
- 玉ねぎ ２個
- 人参 １本
- ひよこ豆 １カップ
- 洋風スープの素 １個
- 《香辛料》
- ターメリック 大さじ１
- クミンパウダー 小さじ２
- 〈中辛〉
- ブラックペッパー お好みで加減します
- 〈辛口～激辛〉
- チリペッパー お好みで加減します
- 〈とろみ〉
- 片栗粉 大さじ３
- お水 少々
- 〈ご飯〉
- 炊いたご飯 ２～３膳分
- 〈トッピング〉
- パイナップル 少々
- レーズン 少々
- アーモンド 少々
作り方
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1
玉ねぎと人参をあらみじんに切ります。
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2
少しのお水で５～６分、人参が柔らかくなるまで煮ます。
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3
ひよこ豆を入れて隠し味にお味噌を溶いて入れます。
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4
お水を足してスープの素と香辛料を入れて少し煮ます。
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5
一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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6
ご飯を盛り付けてお好みでトッピングをのせます。
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7
カレーをお皿に盛り付けて辛味が足りなかったら各自ブラックペッパーを降ります。
激辛が好きならレッドペッパーを降ります。
コツ・ポイント
ターメリックは色付けの為に入れます。多すぎると苦味が出るので加減します。
クミンはカレーらしい香り付けなります。
ブラックペッパーまたはチリペッパーは辛さをプラスします。お好みの辛さに加減してください。
ひき肉やツナでも同様に出来ます‼
クミンはカレーらしい香り付けなります。
ブラックペッパーまたはチリペッパーは辛さをプラスします。お好みの辛さに加減してください。
ひき肉やツナでも同様に出来ます‼
