えのき茸をゲットしたので、とりあえず今日使う分だけなめ茸にしてみるかと。
このレシピの生い立ち
えのき茸を沢山ゲットしたので、まずは自家製なめ茸を。ピリ辛仕様で。
材料
- えのき茸(長野産) 100g
- 漬け液 以下の#のもの
- #しょう油 大さじ1程度
- #本みりん 大さじ1程度
- #おろしニンニク 大さじ1程度
- #粗挽き唐辛子 適量
作り方
-
1
えのき茸は石突を切り落とし、半分に切り、耐熱容器に入れる。
-
2
漬け液を加え、良くかき混ぜておく。
-
3
軽くラップをして、レンチンを2分半。
-
4
これで完成。
コツ・ポイント
1では石突に近い部分は、良くほぐしておく。
