簡単！美味しい！！
しいたけ・しめじ・まいたけ・・・
きのこミックスもGOOD☆
このレシピの生い立ち
市販のは添加物がいろいろ入っているので・・・
作ってみました(#^.^#)
材料
- えのき 大2パック（４００ｇくらい）
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★椎茸昆布だし 大さじ3
- ★酒 大さじ2
- ★酢 大さじ1
- ★てんさい糖 大さじ1
作り方
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1
えのきの石づきを切り落として3等分に切る。根のほうは手でほぐしておく。
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2
鍋にお湯を沸かして【１】を2分くらい茹でてざるにあげて水気を切っておく。
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3
別の鍋に★の材料を入れてひと煮立ちしたら【２】を加え中火で水分が半分くらいになるまで煮つめる。
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4
粗熱が取れたらジップロックに移し、空気を抜いて保存。2週間保存可能で、時間が経てば経つほどヌルヌル感がでます。
コツ・ポイント
ビンで保存する場合も、最初の2日間くらいはジップロックで味を均一に馴染ませて、その後にビンに移したほうがいい。【２】の工程を抜かしてもいいけれど、臭みを抜くには先に軽く茹でておくのがベスト。
