自家製なめたけ

きのこ　エノキ　なめ茸このレシピの生い立ち瓶詰めもいいけど、自作で安心。コストパフォーマンスが優秀。

1. エノキ 2パック
2. なめたけ 2パック
3. 醤油 30～40ｃｃ
4. 味醂 30～40ｃｃ
5. 和風出汁の素（顆粒） 小さじ１杯

1. 1

   キノコは石突を取り、３～４ｃｍの長さに切りばらばらにほぐします。

2. 2

   ほぐしたキノコをフライパンへ。油や水は入れません。

3. 3

   調味料を入れ、キノコから水分が出て、クタクタになったら出来上がり。

   火が通ったのを見極める事。

4. 4

   冷まして、蓋の出来る容器で冷蔵保存。

   冷蔵庫で１～2週間は保存可能。

コツ・ポイント自作ですので、保存料などの添加物無し。安全・簡単・美味しい豆腐に乗せたり、ニンニクと唐辛子少量と炒めてキノコパスタ等色々楽しめます。お試しあれ。