きりたんぽを自分で作って美味しいお鍋を楽しんで下さい。以外に簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
自宅できりたんぽが出来ないものかとトライしてみました。
材料
- ご飯 3合
- 鶏肉 2～3枚
- ごぼう 1/2本
- ねぎ 2本
- きのこ（お好みで） 1房
- 青菜（春菊、水菜など） 1束
- Aだし 8カップ
- A醤油 大3
- A塩 大2/3
- A酒 大3
作り方
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1
炊きたてのご飯をボールに入れる。冷やご飯をレンジで温めてもOKです。
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2
マッシャーやすりこ木でご飯をつぶす。オーブンを200℃に温める
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3
丸い木か割り箸を用意する。(9～12本)②を手に塩水を付けのばす。
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4
まな板の上でコロコロのばして形を整える。
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5
④を天板に並べてオーブンで10～15分ほど焼く。*香ばしい焼き色が付けばOKです。
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6
⑤の串をはずし、手でお好みの大きさにちぎっておく。
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7
ごぼうはささがきにして、水にさらす。ねぎは斜め切り、鶏肉はぶつ切りにする。
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8
鍋に、Aの調味料を加え、鶏肉、ごぼうの順に加えアクをとりながら野菜を加える。
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9
⑧に⑥のきりたんぽを加える。具はお好みのものを色々加えて下さい。
コツ・ポイント
たくさん作って冷凍しておくと便利です。お鍋の具材はお好みで楽しんで下さい。
