ご飯にぴったり。お弁当のわき役にも。きゅうりがしなびて困ったら作ってね。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんもらってしなびさせた時に作ったらなかなか美味しくておかずになりました。誰でも作れるおかずです。新鮮なきゅうりでももちろん美味しくできます。
材料
- きゅうり 250g
- 生姜 3枚
- 濃口醤油 25cc
- 砂糖 10g
- 米酢 10cc
- 白いりごま 大さじ1〜2
- 塩 小さじ1
作り方
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1
キュウリはこのくらいの厚さの輪切りにします。
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2
輪切りのキュウリをボウルに入れ塩もみして5分おく。
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3
キュウリを洗ってザルに上げる。
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4
キュウリの水気を絞って取る。
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5
生姜の薄切りは千切りにしておく。
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6
醤油、砂糖、米酢をフライパンに入れて煮立てる。
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7
キュウリと生姜をフライパンに入れ中火で煮る。
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8
煮汁がほとんどなくなったら白いりごまを振る。
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9
器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
コツなどなく誰でも作れます。
