一晩で、簡単に出来るお漬物☆塩昆布と生姜との相性がいい一品です。ビールにも合います。
このレシピの生い立ち
*母から教わったレシピです *いろんな、きゅうり漬けを試したけれど、このレシピが、一番美味しく出来ました☆
材料
- きゅうり １kｇ(7～8本位）
- 土生姜 1/2袋
- 塩昆布 1/2袋
- *酢 25cc
- *みりん １カップ
- *しょう油 １カップ
作り方
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1
お湯を沸かして、丸ごとのきゅうりを数分ゆでて、ザルにあけ荒熱を取る。その間に、土生姜を千切りにしておきます
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2
１のきゅうりを輪切りにし、キッチンペーパーなどに包んで、水気をよく絞る。
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3
*の調味料を、お鍋に入れ、一度沸騰させて、火からおろす
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4
３に２のきゅうり、千切りにした土生姜、塩昆布を入れて混ぜ合わせる。冷めたら保存容器に移して、冷蔵庫で保存します。次の日には美味しくなっています☆
コツ・ポイント
*輪切りにした、きゅうりの水気をよく切っておくと、味がしみて美味しくなります☆
