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このレシピの生い立ち
グリルパンを買ったので、、適当に配合したら美味かったので。
材料
- 鶏モモ肉 500g
- 青ネギ 1/2本
- 生姜 2cm
- ニンニク 2片
- タイム 大さじ2
- ココナッツオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ライムの絞り汁 1/2個
- コリアンダー 小さじ1
- オールスパイス 小さじ1
- ナツメグ 小さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 唐辛子 1個
- オレンジ 1/2
- ブラックペッパーペースト 大さじ2
- ミニトマト 2個
- 仕上げ用チリパウダー お好みで
作り方
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1
鶏モモ肉以外の材料をすべて混ぜます。ブレンダーやミキサーで一気に！
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2
鶏モモ肉を漬け込んで、冷蔵庫で一晩寝かせます。
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3
グリルで焼いていきます。
皮部分から焼くと焦げやすいので、身から焼きます。 -
4
焼いてる間にお好きな野菜を用意します★おすすめは、茄子とジャガイモです。アク抜きしてタレに少し浸けておきます。
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5
野菜を5分くらい漬け込み鶏肉と一緒に、弱火でじっくり火を通して、裏返してじっくり弱火で蒸し焼きにします。
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6
仕上げにたっぷりチリパウダーをまぶして、焼き上げます。最後にチリパウダーまぶすと良い感じに焦げ目が付きます^ ^
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7
完成です^ ^
コツ・ポイント
レゲエを爆音で流しながら焼くと、8割美味くできるでしょう。
