ほたるいかでオイル漬け♪保存もきくし、アレンジも可(^^)パスタはいかがですか？
このレシピの生い立ち
新鮮なほたるいかが手に入ったので。酢味噌や甘辛煮が定番ですが、ほたるいかのアヒージョも好きなので(^^)
材料
- ほたるいか 400g
- にんにく 2片
- 醤油 小2
- オイスターソース 大2
- 鷹の目 2本
- オリーブオイル 浸るまで
- ローリエ 1枚
作り方
-
1
ほたるいかは、塩をいれ沸騰したお湯でボイルする。
-
2
ほたるいかの目をとる。
-
3
ほたるいかを、醤油、オイスターソース、にんにくで炒める。
-
4
水分が飛んだら、ほたるいかをオリーブオイル、ローリエ、鷹の目に漬け込み完成(^^)
コツ・ポイント
ローリエはあればで大丈夫です(^^)
