自宅で簡単チーズダッカルビライス

にんにくの香りと唐辛子の辛さが食欲をそそる！話題のチーズダッカルビをご飯に乗せました。温泉卵も加えてボリューム満点！このレシピの生い立ち赤坂の韓国料理屋で見かけて、美味そう。。。と思い、自作しました！笑

1. 鶏もも肉 1/2枚
2. にんにく 1片
3. 生姜 適量
4. 醤油 大さじ2
5. 砂糖 適量
6. ごま油 大さじ1/2
7. ビール 大さじ2
8. 豆板醤 小さじ1
9. 小松菜 1本
10. もやし 1/3袋
11. とろけるチーズ 適量
12. ごま油(炒める用) 適量
13. 塩 適量
14. コショウ 適量
15. 鶏がらスープの素 適量
16. ご飯 茶碗1.5杯
17. 卵 1個

1. 1

   にんにくと生姜はすりおろし、醤油、砂糖、ごま油、ビール、豆板醤を混ぜ合わせて漬けダレを作ります。

2. 2

   鶏もも肉は、血筋を取り除いた後、一口大に切り、漬けダレと混ぜて、冷蔵庫で30分漬け込みます。

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3. 3

   フライパンにごま油を引き、一口大に切った小松菜、もやしを炒めます。塩、コショウ、鶏がらスープの素で味付し、皿に移します。

   • 
4. 4

   フライパンにごま油を引き、漬け込んだ鶏もも肉を炒めます。タレが沸いてきたらフタをし、5分ほど蒸します。

5. 5

   鶏もも肉に火が通ったら、とろけるチーズを加え、再度、フタを閉じます。チーズが溶けたら火を止めます。

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6. 6

   コップに卵を割り入れ、黄身に1箇所だけ穴を空けます。少量の水を加え、レンジで1分弱加熱すると温泉卵が出来上がります。

7. 7

   お皿にご飯を盛り、炒めた野菜、鶏もも肉を乗せます。真ん中に温泉卵を乗せて、完成です！

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コツ・ポイント①今回は料理酒の代わりにビールを使い、サッパリと仕上げました。②漬けダレの分量は、少しピリ辛です。(ご飯に乗せてちょうど良いです)③お好みであさつき、マヨネーズをかけて、どうぞ！④鶏むね肉を使用しても美味しいです。