冬にぴったりウマ辛麻婆豆腐です！
辛さはお好みで調整！
このレシピの生い立ち
寒い日に体の中からポカポカ！
夏も食べるけどネ！仕方ないネ！
材料
- 生姜 1片
- にんにく 1片
- 豚ひき肉 300g
- 白ネギ 1本
- 豆腐 1丁半
- きざみネギ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ー★ー
- 豆板醤 大さじ1.5
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ3
- ウスターソース 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 350cc
作り方
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1
フライパンに油をひき、刻んだにんにく、生姜、ネギ、ひき肉を炒めます。
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2
ひき肉に色がついたら★の材料を入れ5分程度煮込みます。
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3
水を切って食べやすい大きさに切った豆腐を入れて煮込みます。豆腐の中まで熱々になるようにしましょう。
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4
水溶き片栗粉を加えて煮立たせ、とろみをつけます。この時かき混ぜて豆腐を崩さないように注意！
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5
ごま油をかけ、きざみネギを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
・お好みの辛さになるように豆板醤を減らしたり増やしたりしてください。
・酒の代わりに紹興酒を入れる場合は醤油とウスターソースを若干少なめにします。
・酒の代わりに紹興酒を入れる場合は醤油とウスターソースを若干少なめにします。
