自宅でお店の味サグチキンカレー

ほうれん草をさっと茹でて水気を絞り、5cmくらいに切り、冷ましておく。2袋でも茹でてしまえばこれくらい♪

★はひとつの容器にまとめて計量しておく。

鶏肉は食べやすいひと口サイズに切って、塩胡椒をふっておく。

鍋にサラダ油を入れてクミンシード・にんにく・生姜を入れて弱火でじっくり炒めて香りを出す。

鶏肉を入れて中火で炒め、表面に焼き色がついたら、肉から出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2.を入れて炒める。

トマト缶と白だしを入れてさっと炒めたら、15分中火〜弱火で煮る。香料の苦味が出るので、底を焦げ付かせないように注意☆

1.をフープロ又はミキサーに入れて、ペースト状にし、生クリームを入れてさらに回す。

＊ペースト具合で仕上がりが変わります♪粗めだともったりとして食べ応えのある感じに。しっかりペースト状にするとなめらかに♪

6.で水分が1/4程度とんだら、7.を混ぜて弱火で5分煮る。今回のはペーストを少し粗めにしてもったりとこんな感じに☆

器に盛って、出来上がり☆バターライスを添えて♪

「塩レモン使って☆バターライス(レシピID:17688040)」参照。

＊トマト缶ではなくフレッシュトマトを使う場合は、小さめの角切りにしたトマト2玉分とケチャップ大さじ2で代用出来ます☆

8.でペースト足す前の煮詰め具合でカレーの色味と辛味が変わります☆しっかり煮詰めて水分を1/3くらい飛ばすとこんな色に♪

＊あまり水分を煮詰めずにペーストを足すと、緑の色目は薄いですが味がまろやかに仕上がり、子どもにはオススメです♪

＊ターメリックパウダーがなければ、カレーパウダーでもO.K.♪

塩レモンペーストがなければ、普通の塩でもO.K.♪